By jove, whisky knipoogt naar beeldverhaal
12168
post-template-default,single,single-post,postid-12168,single-format-standard,bridge-core-3.1.2,qode-page-transition-enabled,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-30.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-7.1,vc_responsive
 

By jove, whisky knipoogt naar beeldverhaal

By jove, whisky knipoogt naar beeldverhaal

Wallonië is vooral bekend voor zijn ‘Péket’, maar sinds kort kun je er ook whisky proeven. En wie  Waalse Whisky zegt, denkt meteen aan Belgian Owl.

alambic met safeDe distillerie in Fexhe-le-haut-Clocher, niet ver van Tongeren in Haspengouw, wordt zelfs beschouwd als één van de beste in Europa. Zo kreeg hij meermaals de  eervolle vermelding in de Whisky Bible van Jim Murray  als ‘European Single Cask Whisky of the Year’ met een score van 96 procent. Een eerste vermelding uit een lange reeks titels waaronder Goud  op de Mondial in Brussel.

En het is niet toevallig dat de distillerie in Fexhe-la-Haut is gehuisvest: lentegerst Sebastien, op Haspengouwse teelaarde, kalksteen en leem. En de kwaliteit van het grondwater is zeer belangrijk.

Vier jaar geleden weet men de authentieke distilleerketels van de oude bekende Caperdonich distillery uit Rothes – Schotland van de sloop te redden. Voeg daarbij de aankoop van Bourbon vaten uit Heaven Hill Kentucky en de eerste botteling van de Belgian Single Malt whisky is een feit.

Voor het eerst is de Belgian Owl nu doorlopend beschikbaar bij de gespecialiseerde slijter. Een aantal vaten liggen daarnaast al klaar in het ‘warehouse’ om op termijn een breed gamma aan whisky’s te ontwikkelen. Deze stap houdt ook het begin in van export naar de buurlanden van België , maar ook in Amerika en Azië.

Zo pas is het gamma uitgebreid met nieuwe smaken in evenveel versies: Passion en Intense, zijn beide drie jaar oud, naast Single Cask, Origine (spirit) en Identité.  Frisse finesse in de neus, ontdek je delicate toetsen van geroosterd eikenhout en toffee. Ook de fruitigheid van Haspengouw speelt mee: conférence peer en reine-claude zijn duidelijk aanwezig. En als je de whisky verder open houdt in het glas ontdek je er zelfs geflambeerde banaan in.  In de mond zet zich dit verder met o.a. vanille, gember, appeltjes en pruim. Tot slot smaak je een fruitige echo van hout en gerst in de lange afdronk.

Stoker Etienne Bouillon

Stoker Etienne Bouillon

Dat men bij Belgian Owl bekend staat als liefhebber van stripverhalen is geweten, vandaar dat stoker Etienne Bouillon een nieuwe Single Malt op de markt brengt: By Jove! Niet toevallig de bekende uitroep van het stripduo Blake and Mortimer. Het iconische album ‘Het gele teken’ koppelt vier vignetten uit het album aan een vier jaar oude single malt (46 vol %), goed voor 12.000 genummerde flessen in totaal. Een exclusief en mythisch collectors item. Niet alleen whiskyliefhebbers, maar ook stripfanaten zullen hier een smaakvolle ervaring aan over houden.

En wat meer is, net als stripauteur Jacobs, behoort naamgenoot Olivier Jacobs tot de meest e gewaardeerde mixologists in Europa. Zijn cocktailbar Jigger’s in Gent wordt van wijd en zijd bezocht. Voor The Owl distillery stelde hij twee ‘drinks’ samen op basis van Belgian Owl Spirit. Wat dacht je van The raspberry owl of de ‘Hallo Poirot’, twee aanraders voor de komende feestdagen? Cheers!

Wat leuk is, dat men de stokerij sinds kort kan bezoeken. Er is een heus bezoekerscentrum in de vierkantshoeve ondergebracht. De belevingsattractie met proeverij is recent opgenomen in de programmatie van Tourisme Wallonie-Bruxelles.

Info: www.belgianwhisky.com

Persinfo: info@caracascom.com

Tekst: Anne Marie Jacob  Foto’s: Jempi Welkenhuyzen