23 mei 13e editie ‘Les Epicuriales de Liège’
Foodpairing met kunst
Hoe zou een schilderij van Claude Monet of Paul Gauguin smaken? En krijgen de bordjes ook zoveel kleur ? Om dat te weten te komen moet je naar ‘Les Epicuriales de Liège’. Tijdens het pinksterweekend (2 tm 5 juni) koppelen de chefs dit keer gastronomie aan kunst. Daar is de nieuwe locatie van het proevertjesfestijn niet vreemd aan. Na jaren te hebben gekampeerd op ‘Espace Tivoli’, verhuist het hele kookgebeuren nu naar het Parc de La Boverie, pal tegenover het gelijknamige museum. En dus is de link tussen kunst en kokkerellen vlug gelegd. Met vijftien tenten waarin de restaurateurs het beste van zichzelf geven, zou je het een klein ‘Preuvenemint’ kunnen noemen. Eregast is Philippe Fauchet, sterrenchef van het gelijknamige restaurant in St. Georges sur Meuse. Maar ook Jean – Marc Notelet van Le Caïus in Parijs en Thomas Troupin, die andere sterrenchef uit Waimes, geven acte de présence.
Chateaubriand
Daarnaast animeren diverse gereputeerde koks uit België en Frankrijk het publiek tijdens de gastronomische ateliers die bekendstaan als ‘The Battles’. Hoewel ze met dezelfde producten aan de slag gaan, geven ze er toch hun eigen twist aan. In de pagodetenten met ruim buitenterras noteren we diverse smaken: slow food met terroirproducten, Baskische en Braziliaanse gerechten, Italiaanse en Belgische keuken, tot chocolade en bier toe. Speciale aandacht dit jaar gaat uit naar ‘Les produits de chez nous’, kwaliteitsproducten van eigen terroir, waarbij niet in het minst de veefokkerij wordt gepromoot door het Agence Wallonne pour la promo d’une Agriculture de Qualité. Runds van bij ons, luidt het! Wie bij Christian Nistor (Roemeense topchef bij Domino Steakhouse) langs loopt, zal dat zeker kunnen beamen.
Voor de animatie zorgen Guy Delville en Sophie Brissaud, echte culinaire chroniqueurs! In ‘La tente des grands chefs’ wordt elke avond om 20 uur een succulente driegangen menu geserveerd. Vooraf reserveren via de website is hierbij een must.
Dessert
De inkom tot ‘Les Epicuriales’ is gratis en de gerechtjes betaal je met een eigen munt ‘epi’, een équivalent van 2 euro. Leuk om te weten is dat wie een gerechtje koopt, gratis entree krijgt tot het museum. Een andere tip: parkeer je wagen op loopafstand bij Médiacité en wissel dat bij Les Epicuriales in voor een dagticket. Of aan de andere zijde van de voetgangersbrug. Daar wacht je een bootje dat elke 20 minuten de oversteek maakt naar het park.
Info: www.epicuriales.be
Perscontact: Pierre Luthers: info@epicuriales.be
Auteur: Anne Marie Jacob